- Difficoltà: Bassa
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 10-12 minuti
Ingredienti
- 250g di Torchietti di grano Khorasan
- 100g di speck
- 2 zucchine
- 1 porro
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
- formaggio grattugiato a piacere
Esecuzione
In una larga padella fare imbiondire il porro tagliato a rondelle con l’olio EVO, aggiungere poi le zucchine tagliate a listarelle sottili.
Tagliare lo speck a listarelle e farlo rosolare in una padella con olio EVO.
In abbondante acqua salata cuocere i torchietti per 7-8’ minuti, scolarli e versarli nella padella delle zucchine.
Versare poi lo speck, amalgamare, aggiungere il formaggio e servire.